Sync OK zet je leven op pauze | Interview

Ex-militair Lieke Landré brak met prestatiedrang en richtte een duurzaam bakery café op. Een interview voor inDeventer.

Sync Ok zet je leven even op pauze

Deventer – Een school goudvissen zwemt nietsvermoedend rond in een aquarium. Er omheen hangt een systeem van buizen en slangen, verbonden met plateaus vol planten en kruiden. Verderop staan zithoeken met relaxte kussens, banken, planten en hangstoelen. ‘No Wi-fi, better connection’, staat op een muur geschreven. “Alles wat je hier ziet hoort bij de beleving die we willen. Even echt ontspannen, uit de dagelijkse hectiek stappen en contact maken met jezelf of anderen.’’

Sync Ok

Aan het woord is Lieke Landré, oprichter van Sync Ok in de Broederenstraat. De 29-jarige onderneemster bracht een vernieuwend concept naar Deventer: een duurzaam bakery café. Duurzame producten, in een duurzame omgeving, voor duurzame omgang met jezelf. Een Healthy Hotspot, zoals ze het zelf noemt. Bij Sync Ok lunch, ontbijt of snoep je glutenvrij, vooral veganistisch en veelal lactose- en notenvrij. De groenten die je eet groeien om je heen en de munt in je muntthee knip je straks zelf van de plant. Je smartphone leg je bij voorkeur even in de black box op tafel, een doosje waarin geen telefoonsignaal binnendringt. Zo heb je volledig aandacht voor jezelf en je gesprekspartner.

Burn-out

“Sync Ok is eigenlijk iets waar ik zelf behoefte aan heb’’, vertelt Lieke. “We zijn zo gewend om druk te zijn en prestaties van elkaar te verwachten, dat we vergeten te ontspannen en bewust in een moment te zijn. Ik wilde een plek creëren waar dat kan.’’

Er is namelijk niemand die beter welke tol prestatiedruk kan eisen dan de onderneemster. Twee jaar geleden zat ze als 27-jarige met een burn-out thuis. “Ik was acht jaar militair, maar met verkeerde drijfveren. Ik wilde me bewijzen en zocht bewondering en waardering. Mijn eigenwaarde was dus afhankelijk van anderen en dat is vermoeiend. Daarna heb ik geleerd om werk te doen waar ik plezier en energie uithaal en te gaan voor wat ik belangrijk vind. Sync Ok is daarvan de weerspiegeling.’’

Verwonderen en inspireren

Met Sync Ok wil ze mensen verwonderen en inspireren. Het ingenieuze aquaponics-systeem, waarmee goudvissen bijdragen aan het groeien van groenten en kruiden in het café, brengt verwondering. Laten zien dat het duurzamer inrichten van je leven makkelijk is, brengt inspiratie. “Ik vind het leuk als mensen vragen hoe ik aan mijn rieten rietjes kom, waar ze de biologische handzeep kunnen kopen, of hoe ze tempeh zelf zo lekker kunnen maken. Ik wil graag laten zien dat een duurzame manier van leven geen ver-van-mijn-bed-show, maar makkelijk in te richten is.’’ En met het gemêleerde publiek in Deventer is er veel te bereiken. “Laatst kwam iemand sceptisch binnen, als fervent vleeseter. Toen hij later wegging zei hij: ‘ik heb het vlees helemaal niet gemist.’ Dat vind ik het mooist.’’

Authentiek

Sync Ok won de Starter van het Jaar-verkiezing en trekt veel publiek uit Deventer en ver daarbuiten. Op dit moment wordt er gewerkt aan een stilteruimte en organiseert ze ook extra activiteiten als yoga, geleide meditaties, lezingen en workshops. Vragen naar verdere ambities liggen voor de hand. “Ik probeer juist geen tienjarenplan meer te hebben’’, zegt Lieke. “Ik wil graag meer samenwerken met cateraars en andere ondernemers in Deventer, maar ik wil vooral authentiek blijven en plezier houden in het werk. Ik zie Sync Ok een beetje als ronddolen door de Deventer binnenstad: ik volg gewoon die weg die ik mooi vind en zie vanzelf wel waar ik uitkom.’’

Interview voor inDeventer

Voor de VVV Deventer kijk ik met een nieuwe blik naar Deventer. Wat maakt deze stad de eigenwijze, authentieke en vernieuwende Hanzestad die het is? Iedere week interview ik een stadsgenoot over een bijzonder idee, initiatief, bedrijf of leven. Deze verhalen worden gepubliceerd in Het Deventer Nieuws.

Voor mij vormen de interviews een geweldige manier om de stad, haar bewoners en verhalen beter te leren kennen. Tegelijkertijd kan ik hiermee bijdragen aan het versterken van het merk inDeventer. Het is voor mij de ultieme combinatie tussen commerciële uitdagingen en journalistieke storytelling. Of in andere woorden: mooie verhalen maken, waar hopelijk de hele stad beter van wordt. 

Professionele interviews voor jouw organisatie?

Versterk jouw marketing en communicatie met persoonlijke of zakelijke interviews. Het maakt jouw verhaal menselijk, boeiend en in veel gevallen overtuigender voor je doelgroep. Ontdek de mogelijkheden van professionele interviews voor jouw organisatie. Weten wat ik voor je kan betekenen? Bel, mail, app of klim in de pen en hopelijk werken we snel samen.